跟大家纠正一个普遍存在的牛奶误区，很多人认为牛奶保质期越短越好，甚至觉得保质期长是因为加了防腐剂。其实不是哦。牛奶之所以有不同的保质期，主要是由杀菌方式和包装方式决定，跟防腐剂可是一点关系都没有！那牛奶杀菌方式主要有以下两种：
1、巴氏杀菌法
是用较低的温度杀菌，最大限度的保留奶的天然营养，经过处理的牛奶保质期一般在 3～15 天，而且要冷藏保存。
2、超高温瞬时灭菌法
是把牛奶瞬间加热到 132～150 摄氏度进行处理，几乎让所有菌瞬间死绝，但同时也破坏了原料乳中原有的活性酶、乳球蛋白、钙和维生素，保质期能达到常温下 6～12 个月。
但总的来说，不管是巴氏消毒奶还是超高温灭菌奶都是我们日常生活中补钙的良好来源。如果日常居家饮用，建议大家选择巴氏消毒奶，但是一定要记得放在冰箱里冷藏，并注意保质期。如果是外出，大家就可以带上超高温灭菌奶，因为这种奶便于携带，储藏不受温度限制。
