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青团子的做法大全

2019-04-02 21:27美食文化
青团子香甜软糯,具有消食、降火、抗菌等功效,是营养丰富的点心。那么青团子怎么做呢?接下来,我们来看看青团子的做法。 1、青团子的做法一 材料: 麦草、糯米粉60克、豆沙135克、色…

青团子香甜软糯,具有消食、降火、抗菌等功效,是营养丰富的点心。那么青团子怎么做呢?接下来,我们来看看青团子的做法。

青团子的做法大全

1、青团子的做法一

材料:麦草、糯米粉60克、豆沙135克、色拉油15克。

做法:

1、麦草去掉硬梗,留叶片,冲洗干净;锅内放适量的水煮开,放入麦草用开水焯烫一下。

2、捞出后过凉水;用剪刀将焯烫后的麦草切碎,放入料理杯内,加入适量水搅打成泥。

3、把打好的泥放入漏勺或纱布中,过滤出渣,留取青汁。

4、粘米粉及糯米粉混合后放入盆中。

5、青汁加热后倒入粉中,和成团。

6、倒入色拉油继续揉,揉至面团光滑。

7、揉好后的面团,分割成50克每份的剂子,豆沙分成15克每份,分别滚圆。

8、取一个小剂子,稍按扁,放入豆沙馅;用右手的虎口慢慢向上收口;收口向下揉成一个圆;笼屉内垫上蒸笼纸,放上包好的团子,大火蒸10分钟即可。

青团子的做法大全

2、青团子的做法二

材料:糯米粉350g、粘米粉50g、豆沙馅600g、白糖30g、猪油10g、青汁适量、开水适量。

做法:

1、麦草去掉硬梗,草棍,清理干净。

2、洗净后用开水烫一下捞出。

3、切碎后放入搅拌机,加入少许水,打成青汁。

4、准备好其它的材料。

5、糯米粉和粘米粉,白糖混合后加入少许开水。

6、再一点点加入青汁和成面团。

7、和好的面团再加入猪油。

8、和成滋润的面团。

9、分成等份的小剂子。

10、取一个小剂子,稍按扁,放入豆沙馅。

11、用右手的虎口慢慢慢向上收口。

12、收口向下团成一个圆。

13、蒸锅里放入粽子叶,刷少许油,放上包好的团子大火蒸10分钟。

青团子的做法大全

3、青团子的做法三

材料:糯米粉300g、澄面100g、麦青粉40g、豆沙250g、白糖30g。

做法:

1、准备好原料。

2、澄粉先加开水烫熟,再加入糯米粉、麦青粉、白糖。

3、加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。

4、豆沙,面团分成相等份。

5、豆沙包入面皮中。

6、搓圆,开水锅里大火蒸10分钟就可以。

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