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石榴籽发芽还能吃吗

2019-10-15 14:42饮食常识
石榴是很多人都喜欢吃的水果,但有时候剥开石榴皮后,发现里面有些石榴籽已经发芽了。那么,石榴籽发芽还能吃吗? 1、石榴籽发芽还能吃吗 不能再吃。 石榴籽发芽了就不能再食用,因为…

石榴是很多人都喜欢吃的水果,但有时候剥开石榴皮后,发现里面有些石榴籽已经发芽了。那么,石榴籽发芽还能吃吗?

石榴籽发芽还能吃吗

1、石榴籽发芽还能吃吗

不能再吃。

石榴籽发芽了就不能再食用,因为种子发芽需要氧气,一整个还未食用的石榴籽发芽说明其已经腐烂变质了,食用后对肠胃有害。所以不宜再继续食用。

提醒:若石榴籽发芽是自己特意造成的,这样的可继续食用。

发芽的石榴籽怎么吃

2、发芽的石榴籽怎么吃

可榨成汁食用。

石榴籽发芽之后木质素和纤维素还在,不易消化和咀嚼,并且果肉吃完了之后更难嚼食,因此发芽的石榴籽最好打汁食用。

不过石榴籽发芽时间不是很长,这种情况也可直接食用。

石榴籽发芽后的营养变化

3、石榴籽发芽后的营养变化

1. 石榴籽发芽之后蛋白质含量降低,转化成氨基酸等小分子成分,更易吸收。

2. 油脂总含量降低,但是饱和脂肪酸的含量降低,不饱和脂肪酸的含量升高。

3. 可溶性糖类的含量先减少,萌发第二天达到最低,然后再逐渐升高。

4. 黄酮和石榴多酚的含量先增加,黄酮含量在萌发第四天达到最高,石榴多酚在萌发第三天达到最高。

总的来说,石榴籽萌发之后的营养物质总体是升高的,食用对身体有好处。

石榴籽发芽的做法

4、石榴籽发芽的做法

1. 将吃过的石榴籽收集起来,在清水中用手搓洗,将表面残留的果肉都清除干净。

2. 将漂浮在表面不饱满的石榴籽清除干净,留下饱满的石榴籽。

3. 用浓硫酸溶液浸泡石榴籽15分钟,捞出之后,冲洗干净,再于4℃层积40d。

4. 也可以将石榴籽在清水中浸泡6到10天,常常换水,待水澄清之后,即可开始萌发。

5. 将洗净晒干的河沙堆积在容器中,铺上一层纱布,将石榴籽洒在纱布上,再在石榴籽表面加上一层纱布,表面纱布稍微撒上一些河沙即可。

6. 时常浇水,保持河沙的湿润度,每天喷水,保持湿润度,约3周就可以发芽了。

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