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杨梅的功效与作用及营养价值

2021-06-24 06:30饮食常识
杨梅,原产中国浙江余姚,属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,是我国特产水果之一,果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、和胃消食…

杨梅,原产中国浙江余姚,属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,是我国特产水果之一,果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、和胃消食等功能,可以用来缓解烦渴,吐泻,痢疾,腹痛等不适,还可解酒。杨梅每100克可食用部位含有水分83.4、热量28千卡,还含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素,如钙、铁、钾、镁、锌、硒等。

杨梅的功效与作用及营养价值

1、杨梅的营养价值

杨梅每100克可食用部位含有水分83.4、热量28千卡,还含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素,如钙、铁、钾、镁、锌、硒等。

1.杨梅中的钾元素在维持心脏功能,参与新陈代谢和降低血压方面功效突出,适量食用可以调节血脂,降低血压,对于心血管健康是有益的。

2.杨梅中的膳食纤维成分可以刺激肠胃蠕动,帮助将体内的毒素和垃圾排出体外,起到一定的排毒养颜作用。

3.杨梅中含有多种有机酸,食用起来味道酸甜,可以增加胃中的酸度,帮助食物消化,有助于促进食欲。

4.杨梅中含有蛋白质,蛋白质是细胞代谢的主要能源物质,参与机体的一切生命活动,有助于人体生长发育。

5.杨梅中含有丰富的维生素C,维生素C是比较强的抗氧化剂,可以帮助清除体内有害的自由基,保护细胞,增强身体抵抗力。

杨梅的功效与作用及营养价值

2、杨梅的功效与作用

杨梅,原产中国浙江余姚,属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,是我国特产水果之一,果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、和胃消食等功能,可以用来缓解烦渴,吐泻,痢疾,腹痛等不适,还可解酒。

1.增强食欲

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,杨梅鲜果胃酸,食之可以增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

2.防癌抗癌

杨梅中含有维生素B,维生素C,对防癌抗癌有积极作用,杨梅果仁中所含的氰胺类,脂肪油等物质也有抑制癌细胞的作用。

3.排毒养颜

杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,其所含的果酸能阻止体内的糖向脂肪转化,有助于排毒养颜和减肥。

4.防治中风

杨梅可以直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性。钾元素在维持心脏功能,参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于稳定情绪,减少中风的发病率,因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风的作用。

5.抑菌止泻

杨梅对大肠杆菌,痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能缓解痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,因此还可以防治各种泄泻。

6.祛暑生津

杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,是夏季开胃祛暑,消失止泻,减肥瘦身的佳品。

杨梅的功效与作用及营养价值

3、吃杨梅注意事项

不宜同食

1.杨梅+萝卜

杨梅中含有丰富的植物色素成分,如果将其与萝卜一起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿,不利于人体健康。

2.杨梅+黄瓜

杨梅中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有很多的维生素C分解酶,二者同食会导致维生素C被破坏,降低杨梅的营养价值。

3.杨梅+牛奶

杨梅中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同食,杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。

适宜和禁忌

适宜:一般人群

杨梅中的钾元素在维持心脏功能;杨梅中的膳食纤维成分可以刺激肠胃蠕动;杨梅中含有多种有机酸,食用起来味道酸甜,可以增加胃中的酸度,帮助食物消化,有助于促进食欲;杨梅中含有蛋白质;杨梅中含有丰富的维生素C。所以一般人群皆可食用杨梅。

禁忌:糖尿病、胃酸过多等患者

糖尿病患者忌食,以免血糖过高;杨梅性热,牙痛,胃酸过多,上火人群要慎食;杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,胃溃疡患者忌食。

母婴宜忌

孕妇可以吃杨梅。

杨梅有生津止咳,消暑除烦,促进食欲,改善消化的功效,而且杨梅黄酮对预防各类炎症有效,此外杨梅含有丰富的维生素C,孕妇适量食用有益身体健康。

一岁以上的婴幼儿可以适量吃杨梅。

杨梅中含有多种有助于人体生长发育的营养元素,对婴幼儿成长发育有好处;而且杨梅中的有机酸可以帮助促进食欲,纤维素可以刺激肠管蠕动,促进体内有害物质的排泄,预防宝宝便秘。

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