宝宝一岁后，很多妈妈或由于工作原因，或由于家庭压力而选择给宝宝断奶。而宝宝断奶，饮食上也需要跟以往不一样，在断奶时期辅食的过渡是非常重要的，妈妈们一定要把握好。那么，一岁宝宝断奶饮食要怎么样安排呢？
1、食谱中不可缺少的食物
1岁的宝宝生长发育仍然很快，而消化系统还没有完全发育成熟，牙齿也没有全长齐，不能很好地咀嚼和消化食物，因此，你需要给宝宝选择一种既能提供全面营养又能够易于消化吸收的食品：乳类最为理想。
牛奶含有3.5%的优质蛋白质，含有人体所需要的全部必须氨基酸；牛奶所含的脂肪呈高度分散状态，消化率较高；并有大量钙、磷、钾等无机盐，一升牛奶可供给1克钙且吸收率高，可保证婴幼儿生长发育时对钙的需求；牛奶中还含有大量的核黄素，维生素D和维生素B1，以及较多的维生素C和胡萝卜素。因此，牛奶依然是婴幼儿断奶后的最佳食品。
美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。
2、食物品种应该怎么选择？
1岁后，宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天都不重复。1岁的宝宝咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易导致腹泻。所以，要给宝宝吃一些软、烂的食品。
三餐的主食可供给各种谷类做的稠粥、软食、面片、馄饨等。食物应从流体、半流体逐渐变为固体。副食要保证一定量的鱼、瘦肉、蛋类、豆制品以及各种蔬菜的瓜果类食物。并应将鱼、肉、蔬菜制成泥末，或碎菜以便于消化，随时掌握宝宝消化情况，饥饱程度要适宜。
3、三餐营养比例应该怎样搭配？
宝宝的胃比成年人小，不能像大人那样一餐进食很多。但是宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，除了早、中、晚三顿正餐以外，还应在上、下午各加一次点心。
按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25~30%，午餐占40%，午点占10~15%，晚餐占20~30%。
为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它各餐，因为，宝宝已活动了一个上午，下午还有更长时间的活动。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。
Tips：如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可以使他们获得必需的营养，同时还能学到一些均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物，对帮助宝宝养成良好的就餐习惯很有帮助。
