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干贝蒸蛋的做法

2022-03-01 16:33幼儿食谱
食材准备:鸡蛋2个,干贝 6颗,水140克,香油、姜丝、葱花适量。干贝倒入140克温水,加入姜丝泡软。蒸锅热水上锅,蒸20分钟。蒸熟后过滤出姜丝和干贝,将干贝掰成丝,干贝水备用。鸡蛋打…

食材准备:鸡蛋2个,干贝 6颗,水140克,香油、姜丝、葱花适量。干贝倒入140克温水,加入姜丝泡软。蒸锅热水上锅,蒸20分钟。蒸熟后过滤出姜丝和干贝,将干贝掰成丝,干贝水备用。鸡蛋打散,与干贝水混合,过筛。蛋液过筛,撇去多余泡泡。用保鲜膜封口,用牙签戳几个洞。蒸锅水开后,放入蒸锅蒸8-10分钟。撒上干贝丝、葱花,倒入香油调味,干贝蒸蛋就做好了。

干贝蒸蛋的做法

干贝蒸蛋的做法

平时不知道煮什么菜的时候就喜欢蒸水蛋,今天这份干贝蒸水蛋,多加了一步,鲜味翻了好几倍!

干贝补锌又补钙,而且非常鲜美,加入了干贝丝的蛋羹无需放盐或酱油,就已经非常好吃了。

而鲜上加鲜的秘诀就是先把干贝放到水中蒸熟,让干贝的鲜味融入到每一滴水中,再把干贝水和鸡蛋液混合,这样做出来的每一口蛋都鲜得不得了!

最后再来说说蒸出镜面水蛋的技巧哦:1、加水量是蛋液的1.5-2倍比较适合;2、蛋液必须过筛;3、蒸的时候盖上保鲜膜或者盖子,防止水蒸气倒流。

食谱信息:

菜名:干贝蒸蛋

月龄:18个月+

食材:鸡蛋2个,干贝 6颗,水140克,香油、姜丝、葱花适量

制作步骤

1、食材准备:鸡蛋2个,干贝 6颗,水140克,香油、姜丝、葱花适量。

干贝蒸蛋的做法

2、干贝倒入140克温水,加入姜丝泡软。

干贝蒸蛋的做法

3、蒸锅热水上锅,蒸20分钟。

干贝蒸蛋的做法

4、蒸熟后过滤出姜丝和干贝,将干贝掰成丝,干贝水备用。

干贝蒸蛋的做法

5、鸡蛋打散,与干贝水混合,过筛。

干贝蒸蛋的做法

6、蛋液过筛,撇去多余泡泡。

干贝蒸蛋的做法

7、用保鲜膜封口,用牙签戳几个洞。

干贝蒸蛋的做法

8、蒸锅水开后,放入蒸锅蒸8-10分钟。

干贝蒸蛋的做法

9、撒上干贝丝、葱花,倒入香油调味即可。

干贝蒸蛋的做法

10、软嫩香甜,宝宝喜欢!

干贝蒸蛋的做法

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